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Medovik | Marlenka Kuchen Rezept | Russischer Honigkuchen Medovnik / Medovník Medena | МЕДОВНИК von Kikis Kitchen   2 years ago

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Hallo ihr Lieben,
soooo lange steht die leckere Medovik / Medovnik Honigtorte schon auf meiner Liste 😋 die dünnen Teigschichten werden Schicht für Schicht mit einer leckeren Karamellcreme bestrichen. Die saure Sahne in der Creme gibt den perfekten Ausgleich 😍 Ein Geschmackserlebnis, das ich euch sehr an's Herz lege ❤️

Für den Teig:
• 3 Eier
• 265 g Honig, zB. Waldblütenhonig
• Prise Salz
• 280 g Mehl
• 1 EL Natron (optional 1 Packung Backpulver)
• 1 EL Essig

Für das Zuckerwasser:
• 80 g Zucker
• 100 ml Wasser

Für die Creme:
• 800 g saure Sahne (optional Schmand, Creme Fraiche)
• 250 g gezuckerte & karamellisierte Kondensmilch (Dulce de Lece)

Alternativ zur Dulce de Lece könnt ihr 200 g gezuckerte Kondensmilch nehmen. Oder die Dose gezuckerte Kondensmilch in einem Topf mit Wasser legen, sodass die Dose komplett mit Wasser bedeckt ist. Das ganze 4 Stunden lang kochen. Dabei immer wieder Wasser nachgießen, da es verdunstet. Dann erhaltet ihr ebenfalls Dulce de Lece.

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachbacken und einen guten Appetit 😋

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Eure Kiki 🌸



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