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Leckerer Spargelsalat Thermomix® TM5 von Thermi Manu   2 months ago

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Hier das Orginal Rezept aus der Rezeptwelt:

https://www.rezeptwelt.de/vorspeisensalate-rezepte/bergstraesser-spargelsalat/xdlx6wqs-089ca-926703-cfcd2-bkaff3ae



Rezept:

500 g Spargel schälen, in Stücke schneiden und ins Garkörbchen geben

500 g Wasser
etwas Salz, Zucker und 1 Tl Butter in den Mt geben

ca 10-15 Min ( je nach Spargelstärke) Varoma / Stufe 2

in der zwischenzeit

2-3 Lauchzwiebel
1/2 Bund Schnittlauch
10 Kirschtomaten
2-3 Scheiben gek. Schinken
alles klein schneiden und in eine Schüssel geben

Spargel kalt abschrecken und dazu geben

Garflüssigkeit umfüllen !!!!

30 g weißen Balsamicoessig
30 g Spargelsud
15 g Weißwein
45 g Öl
1/2 Tl Senf
Salz / Pfeffer
1 Min / Stufe 4

Dressing zu dem Salat geben und durchmischen im Kühlschrank durchziehen lassen



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