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Bratapfel-Kuchen | Weihnachtsbäckerei von Cherry   2 years ago

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---Rezept---

Zutaten:
Teig:
200g Backmischung
2 Eier
100g Butter
600g Äpfel

Belag:
200g Sahne
200ml Milch
3 Eier
160g Mischung für den Belag
35g Sultaninen
5g Zucker-Zimt-Mischung

Zubereitung:
Backmischung, 2 Eier und 100g weiche Butter in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät kurz verrühren, dann bei höchster Stufe 4 Minuten cremig rühren. Den Teig in eine Silikon Springform (26er) geben und glatt streichen.

Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Für den Belag 200g gekühlte Schlagsahne, 200ml Milch, 3 Eier und Mischung für den Belag mit dem Handrührgerät kurz verrühren, dann auf höchster Stufe 3 Minuten aufschlagen.

Die Hälfte der Masse in die Springform geben und gleichmäßig verteilen, dann die Apfelspalten auflegen (ca. 15 Stück zurückbehalten) und die Sultaninen darauf verteilen. Anschließend die restliche Masse darüber geben und glatt streichen. Die zurückbehaltene Apfelspalten auf der Oberfläche verteilen, darüber die Zucker-Zimt-Mischung streuen und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen backen. Am Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken. Kuchen in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte geben.

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